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甜椒的功效和作用

1、預防心血管疾病彩椒能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2、促進新陳代謝彩椒中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3、抗氧化彩椒有很強大的抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

食用彩椒要注意什么？

1、患有潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者要少食甜椒。

2、彩椒生吃前先對半切開，去蒂及去籽，洗凈即可食用。

3、彩椒若加熱，最好用大火快炒，以保持口感清脆和營養(yǎng)成分。

如何挑選甜椒?

甜椒在挑選的時候，易挑選皮肉比較厚實的，然后注意看甜椒的四周是否又被蟲吞噬的痕跡，表皮面夠不夠光滑。

甜椒如何保存？

在保存甜椒的時候，可取一個塑料袋，并將塑料袋扎出一個透氣的小孔，放置在8-10℃的室內，這樣保存甜椒可以保存大致1個月左右。