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蝦的功效和作用

1、補腎入肝蝦有壯陽補陽，補腎入肝的作用，對治療男士陽痿、早泄有療效。

2、開胃化痰蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾只蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。

3、增強免疫力蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。

4、通乳汁蝦能起催乳作用。

5、緩解神經衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

6、利于病后恢復蝦易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。

7、預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，更能減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

8、消除“時差癥”蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

食用蝦要注意什么？

1、烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。

2、在食用蝦時要注意蝦肉一定要衛(wèi)生，一定要煮熟，不能吃冷盤的蝦肉。

3、沒有須或腹下通黑的，煮后變白色的都不能吃。

如何選擇蝦？

蝦的選購方法相對來說比較復雜，要看其蝦頭與尾巴是否完成，而且與身體緊密相連著，身體微微彎曲，殼肉是相連。并且鮮蝦表皮發(fā)亮，呈現(xiàn)出青綠色造型，肉質非常的結石富有彈性，味道特別的具有蝦的腥味的為好蝦。

蝦如何保存？

在保存蝦的時候，可以用一張濕毛巾放置在底部，然后把蝦放在上面，最后在上面在鋪上一塊濕掉的紙巾，放入冰箱中保存，這樣蝦能永久保濕，可以保存其新鮮度。

還有一種最簡單最直接的方法，就是找個容器里面放入一些海沙，在加入一些水，將蝦倒入水中即可。