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鴿肉的功效和作用

1、增強記憶力鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力。

2、減少遺精鴿肉能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。

3、延緩衰老鴿肉對毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效，能防止細胞衰老。

4、補血貧血的人食用鴿肉后有助于恢復健康。

食用鴿肉要注意什么？

1、鴿子肉的味道雖然鮮美，但是烹調時不宜放很多調味料，加一點鹽即可。

2、清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養(yǎng)成分。

3、鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。

如何挑選鴿肉?

在選擇割肉時要看看肉質夠不夠紅潤，有沒有出現(xiàn)皺皮的現(xiàn)象，還有鴿肉的爪子是不是呈現(xiàn)出紅色，肉質越結石的鴿肉就越新鮮。在聞一聞，如果味道出現(xiàn)變味的鴿肉千萬別購買。

鴿肉 如何保存？

鴿肉保存時間不宜過長，一般在2天內食用最好，在保存的過程中先將鴿肉身上的水分吸干，然后放入冰箱內冷藏即可。