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青魚(yú)的功效和作用

1、抗衰老抗癌青魚(yú)不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪，而硒、碘的含量也非常豐富，因此，食用青魚(yú)不但能抗衰老，還有抗癌的效果。

2、治療疾病青魚(yú)中含有豐富的核酸，而核酸就是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，進(jìn)食含核酸的青魚(yú)能夠使人年輕，對(duì)于許多種疾病的治療也是很有效果的。

食用青魚(yú)要注意什么？

1、烹制青魚(yú)是一定要注意洗凈腹腔中的黑膜，另外要去掉有毒的魚(yú)膽。

2、青魚(yú)煮的時(shí)候火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散。

3、由于青魚(yú)的魚(yú)刺較多，在給寶寶食用時(shí)一定要先將魚(yú)肉中的刺剔除掉，以免魚(yú)刺刺傷寶寶。

如何選擇青魚(yú)？

在選擇青魚(yú)時(shí)越新鮮越好，一般新鮮的青魚(yú)眼睛會(huì)十分的明亮眼球飽滿，還有就是看青魚(yú)的魚(yú)鰓，一般魚(yú)鰓緊閉不宜打開(kāi)，并且魚(yú)鰓呈現(xiàn)出鮮紅色的青魚(yú)比較新鮮。

青魚(yú)如何保存？

保存青魚(yú)時(shí)可以在魚(yú)嘴里滴兩滴白酒，放置在陰暗的地方，蓋上透氣的蓋子即可保存3到5天，還有用濕毛巾敷在魚(yú)眼上，可以讓青魚(yú)多存活幾小時(shí)。