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魷魚(yú)的功效和作用

1、防治貧血魷魚(yú)中的鈣、磷、鐵元素的含量非常豐富，對(duì)于骨骼發(fā)育和造血非常有利，還能夠治療貧血。

2、預(yù)防帶血綜合癥魷魚(yú)中含有大量DHA，還富含?；撬幔@使魷魚(yú)具有降低血液中的膽固醇含量的功效，還有利于疲勞的緩解，視力的恢復(fù)和肝臟功能的改善。

3、預(yù)防糖尿病魷魚(yú)能夠使胰島素的分泌得到促進(jìn)，還可以預(yù)防糖尿病的發(fā)生，能使肝臟的解毒作用得以加速，預(yù)防由于酒精肝導(dǎo)致的肝臟功能的損害。

4、抗病毒魷魚(yú)中富含多肽和硒，因此其具有抗病毒、抗射線的功效。

食用魷魚(yú)要注意什么？

1、盡量少吃魷魚(yú)絲，不管多干的魷魚(yú)絲還是有水分易發(fā)霉，而且商家往往在魷魚(yú)絲里放保鮮劑和防腐劑。

2、由于魷魚(yú)中有一定量導(dǎo)致痛風(fēng)的物質(zhì)，所以盡量不要食用過(guò)量，尤其對(duì)于痛風(fēng)患者更應(yīng)慎食。

3、魷魚(yú)要去除內(nèi)臟和黑膜后再烹飪。

4、魷魚(yú)需炒熟后再食，因?yàn)轸滛~(yú)里多肽，未煮熟就食用易導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

如何挑選魷魚(yú)？

好的魷魚(yú)一般體型完整而且十分的堅(jiān)實(shí)，表皮特別有光澤而且顯現(xiàn)出粉紅色的色彩，表面略帶有一點(diǎn)白霜，肉質(zhì)十分的厚實(shí)，半透明狀，背部不紅，而劣質(zhì)的魷魚(yú)背部呈現(xiàn)出黑紅色，這樣的魷魚(yú)帶有毒素千萬(wàn)不可購(gòu)買(mǎi)。

魷魚(yú)如何購(gòu)買(mǎi)？

魷魚(yú)易放置干燥且通風(fēng)處保存，不宜受潮，可以放在太陽(yáng)底下曬一曬。