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咸魚(yú)的功效和作用
1、開(kāi)胃咸魚(yú)具有開(kāi)胃消食、助消化的功效。
2、清熱解毒咸魚(yú)不但味道甘香更具有清熱的功效，如果配以性涼的豆腐，能夠有效地清熱解毒，尤其適合患有口腔潰爛、牙齦腫痛、口臭及便秘的人士。
食用咸魚(yú)要注意什么？
1、高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。
2、少量食用咸魚(yú)問(wèn)題不大，如果長(zhǎng)期食用易患鼻咽癌。
如何挑選咸魚(yú)？
挑選咸魚(yú)時(shí)要選擇體表干凈無(wú)被蟲(chóng)咬食的痕跡，肉質(zhì)要酥松，用手觸摸時(shí)不會(huì)有黏液，聞起來(lái)無(wú)腐臭味，魚(yú)鰓和肝門(mén)處沒(méi)有小蟲(chóng)跳躍或者活動(dòng)的為宜。
咸魚(yú)如何保存？
咸魚(yú)可以放置在有太陽(yáng)的地方干燥通風(fēng)的地方保存。
咸魚(yú)是腌制而成的，含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)有一定的致癌性，對(duì)孕婦和胎兒的健康不利。咸魚(yú)中含有大量的鈉元素，孕婦長(zhǎng)期吃咸魚(yú)可能會(huì)出現(xiàn)水鈉潴留的現(xiàn)象，增加妊娠期高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，容易造成妊娠期水腫。
咸魚(yú)是腌制類(lèi)的食物，含鹽量比較多，而且有一定刺激性，其中可能會(huì)含有一些致癌物質(zhì)，例如亞硝酸鹽對(duì)哺乳期女性本身身體有很大影響，如果食用過(guò)多還有可能會(huì)對(duì)內(nèi)環(huán)境造成一定影響，導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂。另外，哺乳期女性在吃咸魚(yú)之后，一些有害物質(zhì)會(huì)分泌到乳汁中，寶寶在吃了乳汁之后會(huì)受到一些影響。
咸魚(yú)過(guò)咸可能會(huì)不適應(yīng)，導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)腹瀉。
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