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蝦籽
蝦籽的功效與作用
食材簡介
蝦籽又叫蝦蛋，是蝦子的卵加工而成。凡產(chǎn)蝦的地區(qū)都能加工蝦籽。以遼寧的營口、盤山、江蘇的東臺、大平、射陽、高郵、洪澤等地區(qū)生產(chǎn)較多。每年夏秋季節(jié)為蝦籽加工時期。蝦籽及其制品均可做調(diào)味品，味道鮮美。
營養(yǎng)價值
蝦籽含高蛋白，因為較高含量的蝦青素（蝦籽的紅顏色的成分,）因此助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
食用功效
壯陽壯腰、補腎、養(yǎng)陰補虛。
適用人群
骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
禁忌人群
對蝦子過敏之人忌食，高脂血癥，動脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
選購技巧
海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質(zhì)為佳。
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