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紫背天葵的功效與作用

1、清熱解毒具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。

2、止血補(bǔ)血紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國(guó)南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。

3、抗病毒此外，紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。

食用紫背天葵要注意什么

1、寒涼虛弱的人請(qǐng)慎食。

2、可涼拌、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風(fēng)味別具一格。

如何挑選紫背天葵？

表同暗褐色至灰黑色，具不規(guī)則的皺紋及須根或須根痕；頂端常有莖葉殘基，外被數(shù)層黃褐色鞘狀鱗片;中部通常較膨大。質(zhì)較軟，易折斷，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色，略顯放射狀紋理。氣微，吵甘、微苦辛。以個(gè)大，斷面皮部色白者為佳。

紫背天葵如何保存？

常溫下放置于通風(fēng)處能保存3天左右，放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。