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苦蕎茶的功效與作用

1、增強免疫力苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。

2、降血糖苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

3、保護肝臟苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

4、幫助減肥苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

5、促進生長發(fā)育苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質。

食用苦蕎茶要注意什么

1、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。

2、苦蕎可以輔助調節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

3、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；

如何挑選苦蕎茶？

購買苦蕎最好不要買那種經過膨化處理的苦蕎，市場上很多銷售的苦蕎經過膨化處理，或者是粉碎后再加工，雖然賣相較好，但是會破壞苦蕎的有效成分。

苦蕎茶如何保存？

應該密封保存。如果想保存苦蕎茶時間長點,可以用陶制的茶罐,這樣最能保持干燥花草品質穩(wěn)定。而且必須是密封罐,才能防潮又防蟲;而且罐子需先加以清潔、通風,使罐內干燥無異味,再將干燥花草放入。