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蕎麥米是最近幾年市場(chǎng)上很受歡迎的一種食材,據(jù)說(shuō)它不但營(yíng)養(yǎng)豐富,保健工作還特別出色。今天就來(lái)給大家講講蕎麥米的功效與作用具體有哪些?蕎麥米一般是指蕎麥,包括苦蕎和甜蕎麥兩種,均屬于谷物。

富含淀粉和膳食纖維,可以替換或者搭配主食,多樣化的主食更有利健康。其中,蕎麥富含生物類(lèi)黃酮,具有降低血糖的功效,還有利于降低血清膽固醇。除此之外,蕎麥還具有抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
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