食材簡介：

　　榴蓮，又稱韶子、麝香貓果、金枕頭等，屬木棉科熱帶落葉喬木。原產(chǎn)于東印度和馬來西亞，后來傳入菲律賓、泰國、越南等地，中國海南也有少量栽種。榴蓮花色淡黃，果實有足球大小，果皮堅硬，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃并且具有一股強(qiáng)烈的氣味。

　　營養(yǎng)功效：

　　榴蓮果肉含有多種維生素，具有“水果之王”的美稱。除含有很高的糖分外，還含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。榴蓮中所含的膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動，發(fā)出的特殊氣味有開胃、促進(jìn)食欲的功效。另外，榴蓮果核可煮或烤著吃，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢，榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作治療皮膚病的藥材。

適宜人群：

榴蓮營養(yǎng)豐富，一般人群均可食用。病后初愈及產(chǎn)后婦女，可以用來補(bǔ)陽虛寒性的身體。

飲食禁忌：

雖說榴蓮有益于身體健康，但并不適合所有人食用。榴蓮含糖和膽固醇較多，糖尿病人、高膽固醇血癥患者應(yīng)忌食。榴蓮的含鉀量、熱量以及糖的含量較高，肥胖人士、腎病患者、心臟病人應(yīng)該少吃。另外，從中醫(yī)的角度看，陰虛體質(zhì)、氣管敏感者、老年人也不宜多食。正常人每天的食用量也最好不要超過兩瓣。

相克食物：

除此之外， 榴蓮還不宜和以下食物一起吃。

榴蓮不宜和海鮮一起食用，會導(dǎo)致腸胃嚴(yán)重不適；

榴蓮不宜和酒一起食用，會讓人醉酒不醒，對身體傷害很大；

榴蓮不宜和牛奶一起食用，有發(fā)生猝死的可能；

榴蓮不宜和可樂一起食用，有誘發(fā)心臟病的可能；

榴蓮不宜和茄子一起食用，很容易上火。

　　適宜搭配：

　　那么，榴蓮適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？

　　榴蓮和山竹搭配，可以清熱消火；

　　榴蓮和雞蛋搭配，可以健腦益智、延年益壽；

　　榴蓮和淡奶油搭配，可以開胃、活血、增強(qiáng)抵抗力；

　　榴蓮和烏骨雞搭配，可以抗衰老、補(bǔ)血；

　　榴蓮和西米搭配，可以治療痛經(jīng)。

　　常見做法：

　　在生活中，榴蓮還有哪些常見的做法呢？

　　榴蓮班戟、榴蓮糯米糍、榴蓮千層糕、榴蓮冰淇淋、榴蓮芝士蛋糕；

　　相同的食材，不同的烹飪方法，不一樣的美味，就在你的身邊，怎么樣，趕緊動手試試吧！