食材簡介：

　　海藻，又稱海草、海根菜、大葉藻等，是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱。海帶無維管束組織，沒有真正的根、莖、葉分化現(xiàn)象。海藻分為大葉海藻和小葉海藻，大葉海藻皺縮卷曲，氣囊黑褐色、肉質(zhì)粘滑。小葉海藻較小，呈葉條形或細(xì)匙形，氣囊腋生囊柄較長。

　　營養(yǎng)功效：

　　海藻營養(yǎng)價值很高，含有鈉、鉀、鐵、鈣等多種礦物元素。另外，海藻還含有豐富的植物纖維、維他命以及人體必需的氨基酸等。海藻還含有多種維他命以及生物素、煙堿酸，食用海藻可以保護(hù)血管彈性、改善油脂分泌、防斑抗病等作用。日本科學(xué)研究證實，海帶褐藻有抑制腫瘤的作用，日本婦女乳腺癌發(fā)病率較低，也是與其食用海藻的飲食習(xí)慣有關(guān)。

適宜人群：

海藻脆爽美味，一般人群均可食用。尤其是適合缺碘者、淋巴結(jié)、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動脈硬化患者、減肥者、癌癥患者食用。  

飲食禁忌：

       但是，海藻為寒性食物，脾胃虛寒者忌食。

相克食物：

除此之外，海藻還不宜和以下食材一起吃。

海藻不宜和西瓜一起吃，會加重脾胃的寒涼程度；

海藻不宜和蓮子心一起吃，會導(dǎo)致身體不適；

海藻不宜和山楂一起吃，不利身體消化；

海藻不宜和薏米一起吃，會導(dǎo)致體內(nèi)金屬元素流失，不利于健康；

海藻不宜和發(fā)菜一起吃，容易導(dǎo)致便秘。

　　適宜搭配：

　　那么，海藻適合和哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　海藻和豆腐搭配，可以軟化血管、安神補腦;

　　海藻和胡蘿卜搭配，可以清新明目，降低血糖;

　　海藻和蝦皮搭配，可以強身健體、養(yǎng)血補腎;

　　海藻和金針菇搭配，可以降血脂，抗過敏;

　　海藻和蘿卜搭配，可以清熱排毒、抗過敏;

　　常見做法：

　　在生活中，海藻還有哪些不一樣的做法呢?

　　豆腐海藻鮮蝦湯、冰爽海藻、涼拌海藻、海藻蛋花湯、海藻蘿卜湯等等。