食材簡介：

　　黃顙魚，又稱黃辣丁、黃角丁、黃骨魚等，成熟個體長約20cm，腹面平直，體后半部側(cè)扁，尾柄較細長，頭大且扁平。白天不經(jīng)?；顒?，喜歡棲息于水底層，夜間游至水體的中、上層覓食。黃顙魚是一種廣為分布的魚類，廣東省珠江水系和其它河流、湖泊都可以發(fā)現(xiàn)它的蹤影。

　　營養(yǎng)功效：

　　黃顙魚營養(yǎng)豐富，含有葉酸、維生素B2、維生素B12等營養(yǎng)成分，有滋補健胃、利水消腫的功效。黃顙魚富含蛋白質(zhì)，能夠緩沖貧血，利于生長發(fā)育;另外，黃顙魚含有的銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，能夠調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡的作用。不僅如此，銅還是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

適宜人群：

黃顙魚味道鮮美，一般人群均可食用。尤其適宜于肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫食用。另外、小兒痘疹初期也可食用。

飲食禁忌：

但是黃顙魚為發(fā)物，有痼疾宿病者、乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者，應(yīng)該慎食或禁食。

相克食物：

除此之外，黃顙魚還不宜和以下食物一起吃。

黃顙魚不宜和茶一起吃，容易出現(xiàn)積食，嚴重者會出現(xiàn)胃部結(jié)石；

黃顙魚不宜和牛奶一起吃，會出現(xiàn)腹脹、打嗝、腹瀉等癥狀；

黃顙魚不宜和寒性食物一起吃，會出現(xiàn)胃寒等消化類疾??；

　　適宜搭配：

　　那么，黃顙魚適合與哪些食物進行搭配呢?

　　黃顙魚和豆腐搭配，可以軟化血管、補鈣;

　　黃顙魚和紅椒搭配，可以利尿消腫;

　　黃顙魚和雞蛋搭配，可以抗衰老、美容護膚;

　　黃顙魚和大蒜搭配，可以降血糖、防治癌癥;

　　黃顙魚和黃豆搭配，可以美白、益智。

　　常見做法：

　　在生活中，黃顙魚還有哪些常見的做法呢?

　　干鍋黃顙魚、黃顙魚豆腐湯、紅燒黃顙魚、豆瓣黃顙魚、豉香蒸黃顙魚等等;

　　相同的食材，不同的做法，不一樣的美味，就在你的身邊，怎么樣，

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