食材簡介：

狗肉，又稱“香肉”或“地羊”，狗在所有家養(yǎng)動(dòng)物中歷史最早，是從狼馴化而來。新鮮的狗肉，色澤鮮紅發(fā)亮并且水分充足。在我國，古人認(rèn)為狗肉為污穢之物，上不了正席，現(xiàn)在主要以江蘇沛縣、廣西玉林等地的狗肉比較有名。

營養(yǎng)功效：

狗肉的蛋白質(zhì)含量較高，而且質(zhì)量極佳，尤以球蛋白所含比例最大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病能力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯的作用。狗肉溫腎壯陽，食用后可提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，狗肉還可用于治療老年人尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性溫味咸，有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽的功效。

適宜人群：

狗肉為大補(bǔ)食物，尤其適宜于腰酸膝冷痛、小便清長、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用， 狗肉屬熱性食物，一次不宜食用過多。

飲食禁忌：

患咳嗽感冒、腹脹腹瀉和陰虛火旺等人均不宜食用，并且有過敏又發(fā)濕疹者、心血管疾病、心臟病、高血壓、中風(fēng)后遺癥患者也不宜食用。

相克食物：

狗肉不宜與綠豆一起吃，容易引起腹脹腹痛；

狗肉不宜和鯉魚一起吃，會(huì)發(fā)生生化反應(yīng)，還會(huì)產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)；

狗肉不宜和大蒜一起吃，容易引起腸胃不適，并且不利消化，火熱陽盛體質(zhì)尤當(dāng)禁食；

狗肉不宜和茶一起吃，茶葉的鞣酸含量較多，同食會(huì)產(chǎn)生便秘的現(xiàn)象，不利于健康

適宜搭配：

那么，狗肉適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

狗肉和胡蘿卜搭配，能補(bǔ)脾胃, 益腎助陽，特別適宜于胃寒喜暖、消化不良等病人食用。

狗肉和黑豆和茯苓搭配，不僅能治療腎虛耳聾, 而且還是老年人很好的保健品。

狗肉和芝麻搭配，對五臟虛損、陽痿遺精、缺鐵性貧血均有一定療效。

狗肉和豆腐搭配，能夠調(diào)和內(nèi)臟、幫助消化;

狗肉和青椒搭配，能夠清熱去火、緩解疲勞;

常見做法：

在生活中，狗肉還有哪些常見的做法呢?

紅燒狗肉、干鍋狗肉、酸辣狗肉、姜絲狗肉、狗肉燉豆腐等等。