食材簡介：

　　金桔，又稱金橘、金丹、金棗等，是蕓香科金柑屬下的植物。金桔原產(chǎn)中國南部，廣范分布于長江流域及以南各省區(qū)，廣東地區(qū)種植最為廣泛，是名副其實(shí)的金桔之鄉(xiāng)。金桔為常綠灌木，高3米，一般不具刺，果實(shí)呈橢圓形或倒卵形，表面顏色為金黃色。

　　營養(yǎng)功效：

　　金桔味道酸甜可口，有多方營養(yǎng)價(jià)值：金桔果實(shí)中含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護(hù)血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。常食金桔還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。另外，金桔還有預(yù)防色素沉淀，減緩衰老，避免肌膚松弛生皺的功效。

適宜人群：

金桔營養(yǎng)豐富，一般人群均可食用。尤其適宜于胸悶郁結(jié)、急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化。

飲食禁忌：

但是，金桔也不是適宜于所有人食用。腸胃功能差、體質(zhì)虛寒、牙痛、喉嚨疾病的人不宜食用。另外，疲弱氣虛者也不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛應(yīng)該忌食。

相克食物：

除此之外，金桔還不宜和以下食物一起吃。

金桔不宜和黃瓜一起吃，會降低金桔的營養(yǎng)價(jià)值；

金桔不宜和牛奶一起吃，不僅會影響消化吸收，還會引起腹痛腹脹；

金桔不宜和蘿卜一起吃，會誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大；

金桔不宜和動物肝臟一起吃，同時會引起金桔中的維生素C氧化；

金桔不宜和兔肉一起吃，會引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。

　　適宜搭配：

　　那么，金桔適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　金桔和蜂蜜搭配，可以預(yù)防感冒;

　　金桔和檸檬搭配，能夠開胃消食、美容養(yǎng)膚;

　　金桔和菊花搭配，可以明目、生津止渴;

　　金桔和生姜搭配，能夠緩解因飲酒過量引起的癥狀;

　　金桔和山楂搭配，可以理氣化瘀、消食降脂。

　　常見做法：

　　在生活中，金桔還有哪些常見的做法呢?

　　蜂蜜金桔茶、糖漬金桔、咸金桔、金桔蜜餞、金桔醬、枇杷雪梨金桔湯等等;