一般情況下，葡萄皮的功效與作用有抗氧化作用、保護心血管、改善視力、抗炎、改善腸道功能等。具體分析如下：

　　1、抗氧化作用

　　葡萄皮中含有豐富的多酚類物質，如原花青素和白藜蘆醇。這些抗氧化物質有助于延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等皮膚問題的出現(xiàn)，同時對預防心血管疾病也有一定的作用。

　　2、保護心血管

　　葡萄皮中的白藜蘆醇可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生風險。此外，葡萄皮中的黃酮類化合物可以增強血管的彈性，降低血管的通透性，防止血管破裂和出血。

　　3、改善視力

　　葡萄皮中含有豐富的葉黃素和玉米黃質，這兩種物質對眼睛健康非常重要。葡萄皮中的葉黃素和玉米黃質可以有效減輕藍光對眼睛的傷害，預防黃斑變性、白內障等眼部疾病的發(fā)生。

　　4、抗炎

　　葡萄皮中的黃酮類化合物和其他多酚物質具有抗炎特性，這些成分可以抑制炎癥介質的產生，減輕炎癥反應。在身體出現(xiàn)炎癥時，食用含有葡萄皮的食物可以輔助減輕炎癥部位的紅腫、疼痛和發(fā)熱等癥狀。

　　5、改善腸道功能

　　葡萄皮中含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助預防和緩解便秘。同時，葡萄皮中的膳食纖維還可以促進有益菌的生長繁殖，抑制有害菌的生長，維持腸道微生態(tài)的平衡。

　　若需要食用葡萄皮，也要注意適量食用，避免過量進食，以免對胃腸產生刺激，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。