通常情況下，黑心土豆可以吃。具體分析如下：

　　黑心土豆是指土豆內部出現黑色斑點或區(qū)域的情況，通常是由于土豆組織內的酶活性引起的。盡管黑心土豆可能會影響土豆的口感和外觀，但并不對人體健康造成直接危害。黑心土豆中的黑色區(qū)域主要是由于酚類物質的氧化而產生的，這些物質并不會對人體健康有害。因此，可以放心地在烹飪中使用黑心土豆。不過要注意，黑心部分可能對土豆的質地和口感產生一些影響。

　　在選擇土豆時，建議選擇外觀完好、沒有明顯腐爛、發(fā)芽、變綠的土豆。如果土豆表面有明顯的腐爛、變軟、發(fā)霉等情況，那么土豆已經腐爛，不宜食用。如有任何健康疑慮，建議咨詢醫(yī)生的建議。