一般情況下，胃潰瘍能吃土豆和豆腐，但如果胃潰瘍病癥程度較高則不能吃。具體分析如下：

1、能吃

胃潰瘍一般是因幽門(mén)螺桿菌感染后，導(dǎo)致患者胃部黏膜在病菌的侵襲下，出現(xiàn)破損潰爛的情況。而土豆和豆腐，屬于性質(zhì)較為溫和的食物，且其中并不存在能夠加重胃潰瘍程度的成分，因此胃潰瘍一般能吃土豆和豆腐。

2、不能吃

如果胃潰瘍患者病癥程度較高，胃部黏膜已經(jīng)出現(xiàn)大面積潰瘍情況，吃土豆和豆腐可能會(huì)導(dǎo)致胃部在分泌胃酸進(jìn)行消化過(guò)程中，再次對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，因此此類(lèi)患者不能吃土豆和豆腐。胃潰瘍患者可以遵醫(yī)囑使用枸櫞酸鉍鉀膠囊、奧美拉唑鈉腸溶片等藥物進(jìn)行治療。

綜上所述，胃潰瘍治療期間，一定要注意飲食，如保持清淡飲食，忌食辛辣、生冷、油膩等刺激性食物，忌煙忌酒。