草菇有苦味可能會(huì)中毒，如果草菇有苦味是由于烹飪?cè)驅(qū)е碌模粫?huì)中毒。具體分析如下：

1、會(huì)

如果草菇被污染或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就可能會(huì)產(chǎn)生毒素，在食用后有可能會(huì)出現(xiàn)異味，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、乏力、肝臟損傷等草菇中毒的癥狀發(fā)生。

2、不會(huì)

草菇的苦味可能是由于品種、存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、過(guò)度烹煮等原因引起的，而并非一定是毒性物質(zhì)的表現(xiàn)。因此，如果草菇有苦味，不一定意味著有毒，但是為了安全起見，建議不要食用有苦味的草菇。

草菇在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中容易受到細(xì)菌、霉菌、病毒等的污染，因此在購(gòu)買草菇時(shí)要選擇正規(guī)市場(chǎng)和超市，避免購(gòu)買來(lái)源不明的草菇。如果在食用草菇后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并告訴醫(yī)生食用的草菇品種和情況，以便盡快采取有效的治療措施。