一般情況下，綠豆水可能解藥性，也可能不解藥性，要視情況而定。具體情況分析如下：

　　1、解藥性

　　綠豆水含有蛋白質、鞣質、黃酮類化合物以及多糖類化合物等，可與磷、汞、砷、鉛等物質融合產生沉淀，如果藥物中含有此類的物質，那么綠豆水可能會解藥性。同時綠豆性涼，綠豆煎湯后與桂枝、附子、黃芪、人參、肉桂、丁香、高良姜、細辛等溫補類藥物同時服用也可能解藥性。

　　2、不解藥性

　　如果藥物中不含有磷、汞、砷、鉛等物質，那么綠豆水中的蛋白質、鞣質、黃酮類化合物以及多糖類化合物就不會與藥物發(fā)生反應，就不解藥性。

　　熬煮綠豆水不要用鐵鍋，綠豆中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用，形成顏色較深的復合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適。如果出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下規(guī)范治療，有助于身體恢復。