一般情況下，煮香菜水喝有健胃消食、排毒養(yǎng)顏、利尿消腫、抗菌消炎、輔助降血壓等功效。如果喝了香菜煮的水后，出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)治療。具體分析如下：

　　1.健胃消食

　　香菜含有揮發(fā)性油，如辛辣酸和香豆素，這些成分能夠刺激胃黏膜，促進(jìn)消化液分泌，加速食物消化，從而緩解胃部不適，改善消化功能。

　　2.排毒養(yǎng)顏

　　香菜富含維生素C、維生素A和抗氧化物質(zhì)，這些成分有助于清除自由基，減少氧化應(yīng)激，從而減緩皮膚老化，保持皮膚健康、年輕。

　　3.利尿消腫

　　香菜中的揮發(fā)性油和黃酮類化合物具有利尿作用，促進(jìn)尿液排出，有助于排出體內(nèi)多余的水分和毒素，減輕水腫癥狀。

　　4.抗菌消炎

　　香菜含有揮發(fā)性油和抗氧化物質(zhì)，具有一定的抗菌和抗炎作用，可以抑制細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng)，減輕炎癥反應(yīng)，有助于防止和緩解感染。

　　5.輔助降血壓

　　香菜中的黃酮類化合物和鉀元素有助于擴(kuò)張血管，降低血壓，同時(shí)香菜還含有利尿成分，有助于排出多余的鹽分和水分，調(diào)節(jié)血壓水平。

　　雖然煮香菜水喝有多種功效，但這不適宜胃潰瘍患者，因其本身胃部的熱氣較多，喝了之后會(huì)刺激胃黏膜，加重胃內(nèi)熱氣，不利于疾病恢復(fù)。