一般情況下，煮香菜水喝有健胃消食、排毒養(yǎng)顏、利尿消腫、抗菌消炎、輔助降血壓等功效。如果喝了香菜煮的水后，出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)治療。具體分析如下：

　　1.健胃消食

　　香菜含有揮發(fā)性油，如辛辣酸和香豆素，這些成分能夠刺激胃黏膜，促進消化液分泌，加速食物消化，從而緩解胃部不適，改善消化功能。

　　2.排毒養(yǎng)顏

　　香菜富含維生素C、維生素A和抗氧化物質，這些成分有助于清除自由基，減少氧化應激，從而減緩皮膚老化，保持皮膚健康、年輕。

　　3.利尿消腫

　　香菜中的揮發(fā)性油和黃酮類化合物具有利尿作用，促進尿液排出，有助于排出體內多余的水分和毒素，減輕水腫癥狀。

　　4.抗菌消炎

　　香菜含有揮發(fā)性油和抗氧化物質，具有一定的抗菌和抗炎作用，可以抑制細菌和病毒的生長，減輕炎癥反應，有助于防止和緩解感染。

　　5.輔助降血壓

　　香菜中的黃酮類化合物和鉀元素有助于擴張血管，降低血壓，同時香菜還含有利尿成分，有助于排出多余的鹽分和水分，調節(jié)血壓水平。

　　雖然煮香菜水喝有多種功效，但這不適宜胃潰瘍患者，因其本身胃部的熱氣較多，喝了之后會刺激胃黏膜，加重胃內熱氣，不利于疾病恢復。