牛骨湯是一道菜品，屬于粵菜系，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨、蔥頭、胡蘿卜、芹菜、陳皮、姜、當(dāng)歸、白芷等。口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面我們來(lái)詳細(xì)了解一下牛骨湯的功效與作用。

牛骨湯的功效與作用

1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

牛骨湯中含有大量的不飽和脂肪酸，它們能加快人體內(nèi)脂肪酸的代謝與分解，能防止膽固醇和脂肪在人體內(nèi)堆積。另外牛骨湯中含有的天然活性成分，還能增加血管壁彈性，能防止血管老化僵化，經(jīng)常食用不但能預(yù)防動(dòng)脈硬化，還能減少高血壓與高血脂的發(fā)病率。

2、補(bǔ)益肝腎

牛骨湯還能補(bǔ)益肝腎，它能提高肝腎功能，對(duì)人類(lèi)因肝腎不足引發(fā)的多種疾病，都有一定預(yù)防和緩解作用，另外人們堅(jiān)持喝牛骨湯，還能抑制人體內(nèi)癌癥細(xì)胞的生成和生長(zhǎng)，能有效降低癌癥發(fā)病率。

3、補(bǔ)虛暖身

燉好的牛骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最適合身體虛弱的人群食用，尤其是在冬天喝一碗牛骨湯，頓時(shí)感覺(jué)暖暖的，不覺(jué)寒意，有很好的暖身補(bǔ)虛效果。此外牛骨湯中的鈣質(zhì)對(duì)骨骼發(fā)育有很大的作用。除此之外，骨質(zhì)酥松的人群也可以多食用，進(jìn)行預(yù)防。

相信大家看完上文的介紹后，對(duì)牛骨湯的功效與作用已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。