通常情況下，適量喝老火靚湯不會上火，如果過量喝，可能會上火。

　　老火靚湯是經(jīng)過長時間精心熬制而成的，其中的食材和藥材經(jīng)過充分燉煮，營養(yǎng)成分得以充分釋放，有利于身體的吸收和利用。適量喝老火靚湯，不僅能夠滋養(yǎng)身體，還有助于調(diào)理氣血，一般不會導致上火。

　　如果過量喝老火靚湯，過量攝入湯品中的營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)和脂肪等，可能超出身體的消化和吸收能力，導致消化不良和營養(yǎng)過剩，從而引發(fā)上火。且一些老火靚湯中可能含有較為溫補的藥材，過量飲用可能使身體內(nèi)部的陰陽平衡失調(diào)，導致上火。

　　應根據(jù)自己的身體狀況和需求，合理飲食，避免過量攝入。同時，也要注意選擇適合自己的湯品，避免過于溫補或過于寒涼，以保持身體的陰陽平衡。如果出現(xiàn)任何不適，建議立即就醫(yī)治療。