一般情況下，單雙甘油脂肪酸酯是沒(méi)有害的，但不宜過(guò)量。具體分析如下：

　　單雙甘油脂肪酸酯是一種常見(jiàn)的食品添加劑，主要用作乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑等，廣泛應(yīng)用于烘焙產(chǎn)品、冰淇淋、糖果中。這種化合物常作為食品添加劑使用，可以改善食物的質(zhì)地和延長(zhǎng)保存期。適量攝入含有單雙甘油脂肪酸酯的食品通常是安全的。但如果過(guò)量攝入單雙甘油脂肪酸酯，就可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一系列不良影響，如肥胖、增加血液黏稠度、誘發(fā)心腦血管疾病等。

　　建議消費(fèi)者關(guān)注食品標(biāo)簽，了解所攝入食品中的添加劑種類(lèi)和含量，并根據(jù)自身健康狀況做出合理選擇。