一般情況下，胃手術(shù)后可以吃蝦，但要注意適量。具體分析如下：

　　胃手術(shù)后的恢復(fù)期是關(guān)鍵時期，患者的飲食需要循序漸進，從流質(zhì)、半流質(zhì)逐漸過渡到軟食、普食。在胃腸功能逐漸恢復(fù)后，患者可以適量攝入一些高蛋白、易消化的食物，而蝦是富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，有助于增強人體免疫力，促進傷口愈合。此外，吃蝦時需要注意烹飪方式和食用量。蝦應(yīng)該選擇新鮮的，并且烹飪時要確保熟透，避免生食或半生不熟，以減少對胃腸的刺激。食用量也要適中，避免過量攝入增加胃腸負擔。

　　胃手術(shù)后的飲食調(diào)整應(yīng)根據(jù)患者的具體情況和醫(yī)生的建議來進行。如果患者對蝦過敏或存在其他特殊情況，應(yīng)避免食用蝦，以免引發(fā)不良反應(yīng)。在恢復(fù)期間，患者應(yīng)密切關(guān)注身體狀況，如有不適及時就醫(yī)。