白蘿卜芯子發(fā)黑通常是指白蘿卜芯發(fā)黑。一般情況下，白蘿卜芯發(fā)黑不建議吃，可能會(huì)危害身體健康。具體分析如下：

　　白蘿卜芯發(fā)黑可能是由于存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致的。如果白蘿卜長(zhǎng)時(shí)間存放在潮濕、臟亂的環(huán)境中，內(nèi)部可能會(huì)滋生大量細(xì)菌，導(dǎo)致芯子變黑。這種情況下，白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大幅下降，而且可能攜帶大量有害物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅。

　　同時(shí)，白蘿卜芯發(fā)黑還可能是由于生長(zhǎng)過(guò)程中受到黑腐病菌的侵害。這種病害會(huì)導(dǎo)致白蘿卜肉質(zhì)根染病，髓部呈黑色干腐狀。生病的白蘿卜不僅口感變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大幅下降，而且攜帶病菌，食用后同樣會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。

　　為了確保食品安全和健康，建議不要食用芯子發(fā)黑的白蘿卜。在購(gòu)買和存儲(chǔ)白蘿卜時(shí)，應(yīng)注意挑選質(zhì)量好的產(chǎn)品，并妥善保存，避免長(zhǎng)時(shí)間存放或存放在不良環(huán)境中。