牡蠣又名蠣蛤、生蠔、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子等，生活在熱帶和溫帶海域，外殼粗糙而且很厚，牡蠣肉肥厚并且有光澤，肉質(zhì)多汁、味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鋅、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，素有“海底牛奶”之美稱。其功效與作用主要包括提高性功能、促進(jìn)睡眠、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)新陳代謝、緩解疲勞等。具體分析如下：

　　1.提高性功能：牡蠣含有大量制造精子所需的精氨酸和微量元素鋅，有助于提高性功能。

　　2.促進(jìn)睡眠：牡蠣有安神作用，可用于治療失眠、多夢(mèng)等癥狀。

　　3.美容養(yǎng)顏：牡蠣中含有豐富的鋅和蛋白質(zhì)，有助于皮膚健康，可以使皮膚光滑細(xì)膩。

　　4.促進(jìn)新陳代謝：牡蠣中的營養(yǎng)成分有助于改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。

　　5.緩解疲勞：牡蠣中的氨基酸有助于加快疲勞的恢復(fù)，增強(qiáng)體力。

　　在日常生活中，食用牡蠣時(shí)，應(yīng)注意不要長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，以免影響其營養(yǎng)價(jià)值和口感。此外，急性腎炎患者不宜多食，因?yàn)槟迪犞械鞍踪|(zhì)代謝可能會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。