一般情況下，豬血的功效與作用有補充氣血、潤腸通便、促進代謝、補充營養(yǎng)、預防動脈硬化等。具體內容如下：

　　1、補充氣血：豬血含有人體容易吸收的血紅素鐵。適量食用豬血可以有效補充人體所需的鐵質，預防血虛頭暈、精神不濟等癥狀，尤其適宜氣血不足、缺鐵性貧血者食用。

　　2、潤腸通便：豬血具有天然的潤腸通便效果。當發(fā)生便秘、大便干燥或消化不良時，適當食用豬血有助于緩解癥狀，促進腸道健康。

　　3、促進代謝：豬血中富含礦物元素，如鉀、鈣、磷等，這些元素有助于清除人體新陳代謝所產生的垃圾，起到一定排毒養(yǎng)顏作用，并對增強體質有益。

　　4、補充營養(yǎng)：豬血里含有鋅、銅等微量元素，鋅可參與體內核酸和蛋白質的合成，有助于補充營養(yǎng)元素，提高機體免疫力。此外，豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，易于被人體吸收利用。

　　5、預防動脈硬化：豬血中的維生素K可以促進血小板生成，加速血液凝固，有止血和促進傷口愈合的功效。同時，豬血還能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于預防動脈硬化等心血管疾病。

　　豬血雖好，但并非人人皆宜。蛋白質過敏者、體內鐵過量者以及患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓等疾病的患者應慎食或禁食豬血。同時，在食用豬血時，應選擇正規(guī)渠道購買，并確保烹飪熟透，以避免食品安全問題。