一般情況下，黃瓜和芹菜、花生、辣椒、橙子、蝦等相克。具體分析如下：

　　1、芹菜

　　芹菜和黃瓜都是富含鉀元素的蔬菜，同時食用過量可能導(dǎo)致體內(nèi)鉀離子過多，尤其是對腎臟功能不佳的人，可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，影響健康。

　　2、花生

　　花生含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，而黃瓜則含有較多的纖維素。黃瓜和花生一同食用，黃瓜中的纖維素可能影響人體對花生中脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)浪費(fèi)。

　　3、辣椒

　　辣椒富含維生素C，而黃瓜中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，減少其營養(yǎng)價值。同時，黃瓜的寒性和辣椒的熱性相沖，可能引起消化系統(tǒng)不適。

　　4、橙子

　　橙子富含維生素C，但和黃瓜一起吃可能會降低維生素C的吸收效果。雖然這種反應(yīng)不會直接危害健康，但會影響營養(yǎng)的吸收效果。

　　5、蝦

　　蝦中的一些成分可能與黃瓜中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不利于消化的沉淀物。這些沉淀物不僅影響口感，還可能對消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。

　　上述食物與黃瓜相克的原理主要基于傳統(tǒng)中醫(yī)理論和營養(yǎng)學(xué)知識，實際影響因人而異。在日常飲食中，適量搭配，注意個人體質(zhì)和健康狀況，避免過量食用，通常不會對健康造成嚴(yán)重影響。