一般情況下，豬肝、雞蛋黃、豬腦、鵪鶉蛋、墨魚等食物能補充膽固醇。具體分析如下：

　　1、豬肝：豬肝是動物內臟的一種，富含膽固醇。適量食用豬肝可以有效提高體內的膽固醇水平。但豬肝同時也含有較高的脂肪和嘌呤，因此高血脂和痛風患者應謹慎食用。

　　2、雞蛋黃：雞蛋黃是膽固醇的優(yōu)質來源之一。適量食用可以滿足人體對膽固醇的需求。但高血脂患者應避免過量攝入雞蛋黃，通常建議每天不超過一個。

　　3、豬腦：豬腦中的膽固醇含量也非常高。適量食用豬腦可以有效提高膽固醇水平，但同樣需要注意脂肪和膽固醇的攝入量，避免過量食用。

　　4、鵪鶉蛋：鵪鶉蛋雖然體積較小，但膽固醇含量并不低。其是補充膽固醇的良好選擇。但同樣需要注意適量食用，避免過量。

　　5、墨魚：墨魚含有豐富的膽固醇。適量食用墨魚可以有效提高膽固醇水平，同時也為人體提供了豐富的蛋白質和微量元素。但同樣需要注意海鮮過敏和膽固醇攝入量的問題。

　　雖然這些食物富含膽固醇，但過量攝入可能導致脂肪和膽固醇攝入過多，對身體健康不利。因此，在補充膽固醇的同時，應保持均衡的飲食和健康的生活方式，如適量運動、戒煙限酒等。高血脂患者或需要控制膽固醇攝入的人群，應根據個人情況調整飲食計劃。