一般情況下，紫薯腐爛了不建議吃。具體分析如下：

　　紫薯腐爛通常是由于存放時(shí)間較長(zhǎng)或存放條件不當(dāng)，如潮濕、高溫環(huán)境導(dǎo)致的。在不利條件下，紫薯表面的微生物如細(xì)菌、霉菌開(kāi)始大量繁殖，營(yíng)養(yǎng)成分在微生物的作用下被分解破壞，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。同時(shí)，腐爛的紫薯中可能產(chǎn)生多種對(duì)人體有害的毒素，長(zhǎng)期攝入可能對(duì)人體健康造成威脅。進(jìn)而，紫薯腐爛了一般不建議吃。

　　建議購(gòu)買(mǎi)新鮮、完整的紫薯，并儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)的地方。同時(shí)，定期檢查儲(chǔ)存的紫薯，一旦發(fā)現(xiàn)有腐爛跡象，立即隔離并處理，以防止交叉污染。

　　在日常飲食中，建議根據(jù)自己的口味與需求，適量攝入食物，合理搭配以滿足自我營(yíng)養(yǎng)需求。