一般情況下，如果奶酪棒沒有發(fā)現(xiàn)異常變化，則冷凍后的奶酪棒還能吃，但如果奶酪棒已經(jīng)過期、變質(zhì)等，則冷凍后的奶酪棒不能吃。具體分析如下：

　　低溫可以有效抑制細菌生長，延長食品的保質(zhì)期。如果奶酪棒在冷凍前未開封，沒有經(jīng)歷反復凍融，同時解凍后檢查奶酪棒，如果沒有發(fā)現(xiàn)明顯的異味、霉斑或其他腐敗跡象，也沒有出現(xiàn)質(zhì)地異常變化，如變得過于軟爛或發(fā)粘，那么冷凍后的奶酪棒是安全的，可以食用。

　　但如果奶酪棒在冷凍前已經(jīng)過期、變質(zhì)，或者冷凍過程中出現(xiàn)了結(jié)冰嚴重、包裝破損等情況，那么冷凍后的奶酪棒可能不再適合食用。過期的奶酪棒可能含有有害細菌或毒素，變質(zhì)的奶酪棒則可能產(chǎn)生不良口感和氣味，而結(jié)冰嚴重或包裝破損可能導致奶酪棒受到污染或變質(zhì)。

　　為了確保食品安全，建議在處理冷凍食品時遵循正確的儲存和解凍方法，盡量避免食品在非適宜條件下長時間存放。