綠豆湯放冰箱一天一夜，若保存良好，一般還能喝。如果出現(xiàn)變質(zhì)、變味的情況，通常不能喝。

　　如果綠豆湯在煮好后，迅速冷卻并密封放入冰箱冷藏室，溫度保持在4℃以下，且在一天一夜的時間內(nèi)未出現(xiàn)異味、變色或產(chǎn)生絮狀物等變質(zhì)跡象，通常是可以繼續(xù)喝的。低溫環(huán)境能有效抑制細菌繁殖，延緩食物腐敗。

　　如果綠豆湯在烹飪完成后沒有迅速冷卻，或者沒有及時密封保存，放冰箱一天一夜后可能會滋生大量細菌，導(dǎo)致變質(zhì)。此時，綠豆湯可能會出現(xiàn)異味、變色或產(chǎn)生粘稠物質(zhì)等跡象，一般不能再喝。食用這樣的綠豆湯，可能會導(dǎo)致食物中毒或腸胃不適等健康問題。

　　日常生活中，建議制作綠豆湯時注意適量，并遵循正確的儲存方法。平時要適量飲用綠豆湯，不可過量攝入。