通常情況下，沒(méi)有“黃瓜為什么不能與番茄同吃”的說(shuō)法，黃瓜一般可以和番茄同吃；但是不建議大量同吃。分析如下：

　　黃瓜和番茄分別含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，如黃瓜中的維生素K、鉀，番茄中的維生素A、番茄紅素等。兩者一起食用可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，對(duì)骨骼健康也有益。黃瓜和番茄一起食用不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)身體沒(méi)有直接的負(fù)面影響，一般情況下可以一起食用。

　　但是，黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶能夠破壞維生素C的結(jié)構(gòu)，使其失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而番茄是維生素C的良好來(lái)源，因此當(dāng)黃瓜與番茄一起食用時(shí)，黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞番茄中的維生素C，從而降低番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，不建議大量同吃。

　　如果需要同時(shí)食用這兩種蔬菜，可以適量減少食用量或采取適當(dāng)?shù)呐腼兎绞揭越档筒焕绊憽?/p>