一般情況下，禽流感病毒能通過(guò)未煮熟的雞肉傳播給人。具體分析如下：

　　如果雞肉未經(jīng)過(guò)充分加熱，或者在處理生雞肉的過(guò)程中，病毒通過(guò)交叉污染到了其他食物或餐具上，且這些食物未經(jīng)充分加熱就被食用，那么禽流感病毒有可能通過(guò)雞肉傳播給人。此外，在宰殺或處理活禽時(shí)，若個(gè)人防護(hù)不當(dāng)，也可能直接接觸到含有病毒的分泌物或排泄物，從而增加感染風(fēng)險(xiǎn)。

　　但禽流感病毒對(duì)熱敏感，在70攝氏度以上的高溫下幾分鐘內(nèi)即被徹底滅活。因此，正常烹飪的雞肉足以殺死大部分病毒，可以確保食用安全。此外，在處理生禽肉后，應(yīng)避免直接接觸面部，并徹底洗手和清潔使用過(guò)的炊具和表面。

　　建議日常選擇食品來(lái)源可靠的雞肉，避免食用生或半生的雞肉或蛋制品，以確保食品安全。