禽流感病毒能通過(guò)雞肉傳播嗎
2025-03-06來(lái)源:彩牛養(yǎng)生
導(dǎo)讀一般情況下,禽流感病毒能通過(guò)未煮熟的雞肉傳播給人。禽流感病毒對(duì)熱敏感,在70攝氏度以上的高溫下幾分鐘內(nèi)即被徹底滅活。因此,正常烹飪的雞肉足以殺死大部分病毒,可以確保食用安全。建議日常選擇食品來(lái)源可靠的雞肉,避免食用生或半生的雞肉或蛋制品。...
一般情況下,禽流感病毒能通過(guò)未煮熟的雞肉傳播給人。具體分析如下:
如果雞肉未經(jīng)過(guò)充分加熱,或者在處理生雞肉的過(guò)程中,病毒通過(guò)交叉污染到了其他食物或餐具上,且這些食物未經(jīng)充分加熱就被食用,那么禽流感病毒有可能通過(guò)雞肉傳播給人。此外,在宰殺或處理活禽時(shí),若個(gè)人防護(hù)不當(dāng),也可能直接接觸到含有病毒的分泌物或排泄物,從而增加感染風(fēng)險(xiǎn)。
但禽流感病毒對(duì)熱敏感,在70攝氏度以上的高溫下幾分鐘內(nèi)即被徹底滅活。因此,正常烹飪的雞肉足以殺死大部分病毒,可以確保食用安全。此外,在處理生禽肉后,應(yīng)避免直接接觸面部,并徹底洗手和清潔使用過(guò)的炊具和表面。
建議日常選擇食品來(lái)源可靠的雞肉,避免食用生或半生的雞肉或蛋制品,以確保食品安全。
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