牛肺的功效與作用通常有補(bǔ)肺益氣、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)血益氣、強(qiáng)健骨骼、促進(jìn)消化等。　　

　　1、補(bǔ)肺益氣

　　牛肺富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C和微量元素，尤其是銅和鋅的含量較高。這些營(yíng)養(yǎng)成分能夠?yàn)榉尾刻峁┍匾臓I(yíng)養(yǎng)支持，有助于修復(fù)肺組織，增強(qiáng)肺功能。

　　2、潤(rùn)肺止咳

　　牛肺性平，味甘，具有潤(rùn)肺的作用。其能滋潤(rùn)肺部，減少肺部干燥，對(duì)干咳少痰、聲音嘶啞等癥狀有一定的緩解作用。牛肺中的維生素A也有助于保持呼吸道黏膜的健康，防止干燥。

　　3、補(bǔ)血益氣

　　牛肺富含鐵元素，且易于吸收，對(duì)預(yù)防和治療缺鐵性貧血有效果。鐵是造血功能必不可少的元素，適量食用牛肺可以提升血紅蛋白水平，從而改善膚色、增強(qiáng)體力，對(duì)氣血不足引起的乏力、食欲不振等也有較好的調(diào)理效果。

　　4、強(qiáng)健骨骼

　　牛肺中含有豐富的維生素和微量元素，如磷等，這些成分有助于鈣質(zhì)的吸收和利用。通過(guò)食用牛肺，可以促進(jìn)骨質(zhì)代謝，從而強(qiáng)健骨骼。

　　5、促進(jìn)消化

　　牛肺中的成分有助于促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，這對(duì)改善消化吸收能力、緩解消化不良等問(wèn)題有一定的幫助。

　　建議適量食用牛肺，不可過(guò)量攝入。烹飪時(shí)應(yīng)確保徹底煮熟，以殺滅可能存在的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，確保食品安全。