通常情況下，紅薯和雞腿能一起吃，但攝入時應注意適量原則。具體分析如下：

　　紅薯富含膳食纖維、維生素A、鉀等礦物質，而雞腿則提供高質量的蛋白質以及維生素B群。紅薯中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，而雞腿中的蛋白質在消化過程中需要更長時間，兩者搭配食用，可以實現(xiàn)營養(yǎng)上的互補，有助于提供全面的營養(yǎng)需求。

　　但在食用時應注意適量，這兩種食物過量食用可能會加重胃腸道的負擔，引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。如果是對這兩種食物過敏的人群，也應避免攝入過敏原。

　　在食用紅薯和雞腿的同時，也應適當進食新鮮的蔬菜、水果等，以補充纖維素、維生素等營養(yǎng)素，保持飲食的多樣性。

　　【參考文獻】

　　[1]蘇朝安,劉德云,鄭巧平,等.保鮮加工處理對雞腿菇營養(yǎng)成分影響的研究[J].食用菌學報,2008,15(1):76-78.

　　[2]吳廣輝,畢韜韜.紅薯營養(yǎng)價值及綜合開發(fā)利用研究進展[J].食品研究與開發(fā),2015(20):189-192.