一般情況下，山楂泡水喝不會上火，但應注意避免過量飲用。具體分析如下：

　　山楂性微溫，味酸甘，有消食化積、行氣散瘀的功效，可以幫助消化，促進食欲，尤其適合消化不良、飲食過量的人群。適量飲用山楂泡水可以起到健脾開胃、降脂減肥的作用，不會引起上火癥狀。同時，山楂能夠促進血液循環(huán)，緩解血液瘀滯引起的疼痛，對女性痛經、月經不調等有一定的調理作用。

　　但過量飲用山楂泡水可能增加體內熱量，引起口干舌燥、咽喉痛、便秘等上火癥狀。因此，在飲用時應注意控制飲用量和頻率，不要過量飲用。同時，盡量不要空腹喝山楂泡水，建議在飯后半小時左右飲用，以減少對胃黏膜的刺激。

　　在日常飲食中，建議減少攝入辛辣油膩食物，保持飲水充足，有助于預防上火癥狀。

參考資料：

[1]養(yǎng)生:早春上火怎么破?五寶可降[J].現(xiàn)代食品,2016,(04):107.

[2]張曉天.過一個不上火的春天[J].家庭科技,2016,(02):28-29.