一般情況下，患單性皰疹能吃葛根粉，但應注意適量食用。具體分析如下：

　　單純皰疹是由單純皰疹病毒引起的感染性疾病，主要與病毒感染、機體免疫力等因素有關。葛根粉含有豐富的營養(yǎng)成分，如黃酮類物質、氨基酸、維生素等，這些成分對身體有益，可能有助于增強免疫力，輔助緩解單純性皰疹的癥狀。并且，葛根粉不屬于辛辣刺激性的食物，食用后通常不會導致單純性皰疹病情加重或影響疾病的治療效果。

　　但過量食用葛根粉可能會加重胃腸負擔，引起消化不良、腹脹、腹痛等不適癥狀，而身體在患病期間需要保持良好的消化功能和營養(yǎng)吸收狀態(tài)來支持恢復，因此，建議適量食用葛根粉。

　　在治療期間，患者還應注意保持良好的生活習慣，避免攝入辛辣刺激食物，以利于疾病的恢復。

參考資料：

[1]孟曉偉,郭風梅,王倩倩,等. 葛根素的藥理作用研究進展 [J/OL]. 中國中藥雜志, 1-19[2025-04-28].

[2]杜敏暉 ,李蓉煜 ,龐鳳 . 葛根素對視神經萎縮患者神經功能、血液流變學以及臨床療效 [J/OL]. 遼寧中醫(yī)雜志, 1-7[2025-04-28].