一般情況下，血糖高的人群能吃海鮮，注意適量即可。具體分析如下：

　　海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸組成均衡且易于消化吸收，能為機(jī)體提供必需營養(yǎng)，且蛋白質(zhì)升糖指數(shù)低，不易導(dǎo)致血糖劇烈波動(dòng)。同時(shí)，多數(shù)海鮮含有豐富的Omega-3脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂、改善血管內(nèi)皮功能，降低糖尿病患者心血管并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)；蝦、貝類等海鮮還含有鋅、硒、碘等礦物質(zhì)及維生素B12，其中鋅參與胰島素合成與分泌，硒具有抗氧化作用，有助于維護(hù)胰島細(xì)胞功能。此外，海鮮中膳食纖維含量雖低，但水分和礦物質(zhì)豐富，適量食用可增加飽腹感，減少高糖高碳水食物的攝入。

　　但是，食用海鮮應(yīng)避免過量，尤其是嘌呤含量較高的貝類、蝦頭、蟹黃等，痛風(fēng)合并高血糖者需嚴(yán)格控制，以防誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。烹飪方式宜選擇清蒸、水煮等清淡做法，避免油炸、紅燒或添加大量含糖醬料，以免額外攝入油脂和糖分。同時(shí)，建議將海鮮與蔬菜、全谷物搭配食用，形成營養(yǎng)均衡的餐食結(jié)構(gòu)，有助于進(jìn)一步穩(wěn)定血糖。

參考資料：

[1] 呂斌. 海鮮營養(yǎng)價(jià)值的種種迷思[J]. 烹調(diào)知識(shí),2007, (1):54.

[2] 宮敏智,郭思佚. 最具營養(yǎng)價(jià)值的海鮮[J]. 保健與生活,2016(11):35.