海鮮過敏可以吃小龍蝦嗎
導讀通常情況下,海鮮過敏人群通常不建議吃小龍蝦,小龍蝦在生物學分類上屬于節(jié)肢動物門、軟甲綱、十足目、螯蝦科,而傳統(tǒng)意義上的海鮮多指生活在海洋中的可食用動物性原料,如魚類、貝類、蝦類、蟹類等。但從過敏原的角度來看,小龍蝦和海鮮過敏原存在關(guān)聯(lián)性。...
通常情況下,海鮮過敏人群通常不建議吃小龍蝦,具體分析如下:
小龍蝦在生物學分類上屬于節(jié)肢動物門、軟甲綱、十足目、螯蝦科,而傳統(tǒng)意義上的海鮮多指生活在海洋中的可食用動物性原料,如魚類、貝類、蝦類、蟹類等。但從過敏原的角度來看,小龍蝦和常見的海鮮過敏原存在一定的關(guān)聯(lián)性。
許多海鮮過敏是由海鮮中的特定蛋白質(zhì)引起的,這些蛋白質(zhì)可能具有相似的結(jié)構(gòu)或表位。小龍蝦體內(nèi)也含有多種蛋白質(zhì),其中一些可能與引起海鮮過敏的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上有相似之處。當海鮮過敏者食用小龍蝦時,免疫系統(tǒng)可能會將小龍蝦中的這些相似蛋白質(zhì)看做一類,從而引發(fā)過敏反應(yīng)。
不同來源的蛋白質(zhì)之間可能存在交叉反應(yīng),對一種蛋白質(zhì)過敏的人,也可能對與之結(jié)構(gòu)相似的其他蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
為避免發(fā)生嚴重過敏反應(yīng),建議在過敏科醫(yī)生指導下通過檢測明確過敏原,切勿自行嘗試。
參考資料:
[1]李曉強,武彩霞.過敏,不可忽視[J].中醫(yī)健康養(yǎng)生,2018,4(04):12-13.
[2] 吳婷婷,楊榮玲,趙祥杰,等. 小龍蝦食用過敏的研究進展[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究,2018(11):106-108.