一般情況下，豬肝和皮蛋能一起吃，但應(yīng)該適量食用。具體分析如下：

　　豬肝富含鐵質(zhì)和維生素A，有助于補(bǔ)血和改善視力；而皮蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。對(duì)健康人群而言，適量食用豬肝和皮蛋搭配的食物，如豬肝皮蛋粥或炒菜，可以提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　雖然豬肝和皮蛋可以一起吃，但應(yīng)避免一次性食用過(guò)多。因?yàn)閮烧叨己休^高的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，過(guò)量食用可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹痛等不良反應(yīng)。

　　在選擇豬肝和皮蛋時(shí)，應(yīng)注意食物的新鮮度和衛(wèi)生情況。避免食用過(guò)期或變質(zhì)的食品，以免對(duì)身體健康造成不良影響。在日常飲食中，合理搭配食材，要多吃新鮮的蔬菜、水果，均衡攝入各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，更有助于保持身體健康。

參考資料：

[1]司馬盼盼,張艷.豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用注意事項(xiàng)[J].養(yǎng)豬,2011,(04):75-76.

[2]關(guān)于皮蛋的一些小知識(shí)[J].現(xiàn)代食品,2017,(05):81.