一般情況下，豬肝和皮蛋能一起吃，但應該適量食用。具體分析如下：

　　豬肝富含鐵質和維生素A，有助于補血和改善視力；而皮蛋則含有豐富的蛋白質和微量元素。對健康人群而言，適量食用豬肝和皮蛋搭配的食物，如豬肝皮蛋粥或炒菜，可以提供營養(yǎng)補充，增強體質。

　　雖然豬肝和皮蛋可以一起吃，但應避免一次性食用過多。因為兩者都含有較高的蛋白質和礦物質，過量食用可能會增加胃腸道負擔，導致腹脹、腹瀉、腹痛等不良反應。

　　在選擇豬肝和皮蛋時，應注意食物的新鮮度和衛(wèi)生情況。避免食用過期或變質的食品，以免對身體健康造成不良影響。在日常飲食中，合理搭配食材，要多吃新鮮的蔬菜、水果，均衡攝入各類營養(yǎng)素，更有助于保持身體健康。

參考資料：

[1]司馬盼盼,張艷.豬肝的營養(yǎng)價值及食用注意事項[J].養(yǎng)豬,2011,(04):75-76.

[2]關于皮蛋的一些小知識[J].現代食品,2017,(05):81.