小龍蝦一般需煮10-15分鐘才能食用，具體時間需根據(jù)蝦的大小和烹飪方式靈活調(diào)整。

　　中等大小的小龍蝦，水沸后下鍋煮10-12分鐘即可熟透：先將水燒開，放入處理干凈的小龍蝦，加蔥姜、料酒去腥，大火煮5分鐘至蝦殼變紅，再轉(zhuǎn)中火續(xù)煮5-7分鐘，確保蝦肉完全斷生。若蝦的個頭較大，煮制時間需延長至12-15分鐘，避免蝦肉中心未熟，導致寄生蟲或細菌未被徹底殺滅。

　　煮制時需注意，時間過短易造成蝦肉半生不熟，口感發(fā)腥且存在食品安全風險；時間過長則會使蝦肉縮水、肉質(zhì)變柴，影響口感。判斷是否熟透，觀察蝦尾是否完全蜷曲，掀開蝦殼后蝦肉呈均勻白色、無透明或暗紅色區(qū)域，用筷子輕戳蝦肉能輕松穿透。

　　若烹飪中添加土豆、藕片等耐煮配菜，可在小龍蝦煮至8分鐘時放入，共同煮5-7分鐘，確保食材同步成熟。煮好的小龍蝦建議盡快食用，常溫下放置不超過2小時，避免變質(zhì)引發(fā)腸胃不適，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

參考資料：

[1]王成棟.小龍蝦還能養(yǎng)嗎[N].四川日報,2025-05-20(005).

[2]賀小芹,王珂宇.何時迎來“小龍蝦自由”？[N].廣安日報,2025-04-23(005).