一般情況下，蝦皮和雞肉能一起吃，但需注意適量。具體分析如下：

　　從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，蝦皮富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和多種微量元素，而雞肉則富含蛋白質(zhì)，同時也含有一定量的維生素和礦物質(zhì)。兩者在營養(yǎng)成分上并沒有明顯的沖突，因此，對大多數(shù)健康人群來說，蝦皮和雞肉是可以一起食用的，有助于提供更全面的營養(yǎng)。

　　但蝦皮和雞肉都屬于高嘌呤食物，過多攝入可能會加重高尿酸血癥或誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。因此，建議適量食用，避免過量攝入。此外，消化系統(tǒng)不佳的人群，如胃炎、腸炎患者，在恢復(fù)期應(yīng)避免大量食用蝦皮和雞肉，以免加重胃腸負擔(dān)。

　　在日常飲食中，建議適量食用各種食物，注意食物的新鮮度和烹飪方式，在享受美食的同時，也有助于促進身體健康。

參考資料：

[1]楊昌林,杜鵬. 做好家人的營養(yǎng)師[M]. 人民衛(wèi)生出版社: 202311. 293.

[2]陳怡然 ,馬賽花. 飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配 [J]. 開卷有益-求醫(yī)問藥, 2023, (04): 8.