一般情況下，人參和蟲草能一起吃，但要注意適量，并遵醫(yī)囑。具體分析如下：

　　人參和蟲草都是中藥材，具有獨特的功效。人參主要功效為補(bǔ)氣養(yǎng)陰和清熱生津，特別適用于氣陰兩虛引起的癥狀，如干咳少痰、胸悶氣短、口燥咽干、身熱汗多以及口渴心煩等。蟲草則具有補(bǔ)腎益肺、止血化痰的功效，常用于改善陽痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘等不適癥狀。當(dāng)兩者合并使用時，由于都屬于補(bǔ)益類藥物，可以增強(qiáng)彼此的效果，對身體虛弱的患者尤為適宜。

　　為確保安全并發(fā)揮最佳效果，建議在食用人參和冬蟲夏草前，咨詢專業(yè)的中醫(yī)師或營養(yǎng)專家，根據(jù)個人具體情況制定合理的食用計劃。同時，注意飲食平衡，避免過量食用，以免對身體健康造成不利影響。

參考資料：

[1] 人參的營養(yǎng)成分與功效[J]. 天津檔案,2008(2).