一般情況下，芹菜和土豆能一起吃，但需注意適量。具體分析如下：

　　芹菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，而土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質和維生素C。兩者搭配食用，可以提供多種營養(yǎng)成分，有助于身體健康。例如，制作芹菜土豆絲、芹菜土豆燉肉等菜肴，不僅口感豐富，還能使營養(yǎng)更加均衡。

　　但土豆淀粉含量較高，過量食用可能會導致熱量攝入過多，進而引發(fā)肥胖問題。而芹菜中的膳食纖維豐富，過量食用可能會刺激胃腸，引起胃腸不適，如腹痛、腹瀉等。因此，建議日常適量食用芹菜和土豆，避免過量引發(fā)身體不良反應。

　　在食用時，建議根據個人口味和營養(yǎng)需求進行合理搭配，并注意食材的新鮮度和烹飪方法的衛(wèi)生安全。同時注意食物多樣性和均衡攝入，有利于維護身體健康。

參考資料：

[1]王雯蔚. 烹飪方法對食物營養(yǎng)成分的影響及保護措施分析 [J]. 食品安全導刊, 2023, (15): 145-147.

[2]楊昌林,杜鵬. 做好家人的營養(yǎng)師[M]. 人民衛(wèi)生出版社: 202311. 293.