一般情況下，香椿和楊梅能一起吃，但需注意避免過量食用。具體分析如下：

　　香椿主要含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及草酸等成分，而楊梅則富含維生素C、維生素B族、礦物質(zhì)和多種有機酸。兩者同食時，這些成分并不會產(chǎn)生有害的化學反應。只要沒有食物過敏史或特定的消化系統(tǒng)問題，同時食用這兩種食物是可行的。

　　但香椿含有一定量的草酸，過量食用可能會與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響鈣的吸收。同時，草酸過量攝入可能對胃腸造成負擔，尤其是一些胃腸道較為敏感的人，可能會感到腹脹、消化不良，甚至便秘。而楊梅性溫且含有較多酸性物質(zhì)，過量食用也會加重胃腸負擔。因此，建議日常適量食用香椿和楊梅。

　　在日常生活中，建議保持均衡飲食，多樣化食物選擇，有助于獲得全面的營養(yǎng)。

參考資料：

[1]趙玉山. 浙江：蘭溪市大力發(fā)展特色水果 [J]. 中國果業(yè)信息, 2023, 40 (10): 57-58.

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