一般情況下，銀耳跟雞蛋可以一起吃。具體情況如下：

　　銀耳含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及天然多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)充氣血，增強(qiáng)身體免疫力，滋陰潤(rùn)燥。雞蛋則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，特別是其中的鐵元素有助于造血功能，鋅元素對(duì)生殖系統(tǒng)有益。當(dāng)銀耳和雞蛋一起食用時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，使身體獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)支持。

　　對(duì)消化功能較弱或?qū)σ恍┦澄锾貏e敏感的人來(lái)說(shuō)，同時(shí)攝入銀耳和雞蛋可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹脹等癥狀。對(duì)高膽固醇血癥患者來(lái)說(shuō)，雞蛋黃中含有的膽固醇較高，與銀耳過(guò)量同食可能需要謹(jǐn)慎，以免影響血脂水平。若對(duì)銀耳過(guò)敏，應(yīng)避免一起食用銀耳和雞蛋。

　　生活中，應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)均衡，避免過(guò)量食用單一食物。同時(shí)，可以增加適量運(yùn)動(dòng)提高身體的代謝水平，有助于身體健康。

參考資料：

[1]鄭仕中.銀耳的化學(xué)成分和藥理研究進(jìn)展[J].中國(guó)藥學(xué)雜志,1993,(05):264-267.