一般情況下，吃海參有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、改善心血管健康、補(bǔ)充鈣質(zhì)、抗疲勞等好處，以及過敏反應(yīng)、消化不良、尿酸升高、加重腎臟負(fù)擔(dān)、膽固醇升高等壞處。具體分析如下：

　　一、吃海參的好處

　　1.增強(qiáng)免疫力

　　海參富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，如鋅、硒等，這些營養(yǎng)成分有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抵抗力，減少疾病的發(fā)生。

　　2.促進(jìn)傷口愈合

　　海參中的膠原蛋白是結(jié)締組織的重要成分，能夠促進(jìn)傷口愈合和組織修復(fù)，對手術(shù)后、受傷或患有慢性疾病的人群有很好的輔助康復(fù)作用。

　　3.改善心血管健康

　　海參含有豐富的不飽和脂肪酸，這些成分有助于降低血脂、調(diào)節(jié)膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，從而保護(hù)心血管系統(tǒng)。

　　4.補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　海參含有一定量的鈣元素，對中老年人、孕婦和兒童等需要補(bǔ)鈣的人群來說，是一種很好的鈣質(zhì)補(bǔ)充來源，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　5.抗疲勞

　　海參中的多種營養(yǎng)成分能夠?yàn)槿梭w提供能量，緩解疲勞，改善睡眠質(zhì)量，對工作壓力大、體力消耗大的人群有很好的調(diào)理作用。

　　二、吃海參的壞處

　　1.過敏反應(yīng)

　　海參屬于海鮮類，部分人群可能對其過敏。食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀，嚴(yán)重者甚至可能引發(fā)過敏性休克。

　　2.消化不良

　　海參的蛋白質(zhì)含量較高，且主要以膠原蛋白為主，消化吸收相對較慢。食用過量可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、消化不良等問題，尤其對胃腸功能較弱的人群影響較大。

　　3.尿酸升高

　　海參中含有一定量的嘌呤，對痛風(fēng)患者或高尿酸血癥患者來說，食用后可能會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，加重病情，因此這類人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　4.加重腎臟負(fù)擔(dān)

　　海參的蛋白質(zhì)含量豐富，過量食用會(huì)增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，對腎功能不全或腎臟疾病患者來說，可能會(huì)加重腎臟損傷，不利于病情恢復(fù)。

　　5.膽固醇升高

　　海參富含膽固醇，長期大量食用可能提高血液中的膽固醇水平，增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　在食用海參前，應(yīng)確保其來源可靠，避免食用受到污染的產(chǎn)品。同時(shí)根據(jù)自身健康狀況和體質(zhì)特點(diǎn)適量食用，并注意觀察身體反應(yīng)。

參考資料：

[1]周海妹,符小婕,張翠俠,等. 玉足海參酶解低聚肽制備工藝研究 [J]. 食品安全導(dǎo)刊, 2025, (08): 116-119.

[2]龔正,余華軍,張海濤. 海參多肽的生物活性及其在神經(jīng)系統(tǒng)疾病中的應(yīng)用 [J]. 新醫(yī)學(xué), 2025, 56 (03): 243-250.