吃茭白一般不會脹氣，但食用過量或胃腸功能差時可能出現(xiàn)脹氣情況。如有異常，建議及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　茭白本身富含膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，適量食用能促進腸道蠕動，幫助消化。正常胃腸功能的人將茭白烹飪熟透后適量食用，不僅不會引發(fā)脹氣，還能輔助維持腸道正常運轉(zhuǎn)，預(yù)防便秘。而且茭白質(zhì)地鮮嫩，經(jīng)過清蒸、炒制等烹飪方式處理后，更易于被胃腸消化吸收。

　　若一次性大量食用茭白，其中豐富的膳食纖維會在腸道內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生較多氣體，從而導(dǎo)致腹脹。胃腸功能較弱、患有腸胃疾病，或是消化功能衰退的人群，胃腸消化能力下降，難以快速消化茭白中的膳食纖維，也容易出現(xiàn)脹氣、腹痛等不適癥狀。此外，若茭白未烹飪熟透，質(zhì)地偏硬，也會增加胃腸消化負擔(dān)，提高脹氣發(fā)生幾率。

　　食用茭白要控制好量，胃腸功能不佳者減少食用，烹飪時確保熟透，出現(xiàn)脹氣等不適需調(diào)整食用量和頻率，必要時咨詢專業(yè)人士。

參考資料：

[1]溫華建,牟建,楊睿,等.富硒茭白的營養(yǎng)保健成分及其功能產(chǎn)品開發(fā)探討[J].現(xiàn)代食品,2024,30(20):161-163.

[2]賴愛萍,何杰,劉巖,等.黃巖區(qū)茭白營養(yǎng)品質(zhì)分析[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2023,64(01):46-51.